家里无酵母怎么发面(没有发粉也能发面的办法)

100次浏览     发布时间:2024-10-09 08:23:42    

家里没有发酵粉怎么发面呢?有几种办法可以试试:

1 白酒代替发面 家里面没有酵母粉可以用白酒来代替发面,在面团的中间挖个小坑,放个小碗倒入两小杯白酒,10分钟后,面团就会开始发了。发酵4至5小时后,面团就变得松软了,就可以揉搓面团了。用白酒发酵的面做出来的包子膨大、洁白松软。吃上去没有味酸,味道也倍棒。

2 小苏打代替发面 小苏打可以很好地代替酵母粉起到快速发面的效果,小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头。在使用小苏打发面的时候可以加一些醋,不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。

3 蜂蜜水代替发面 除了以上两种方法也可用蜂蜜代替酵母粉来发面,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。


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